从南到北,酒友们都偏爱的7种“下酒菜”,经常吃的是酒场高手了

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我国南北无论在饮食还是风俗文化上都有很大的区别,但在喝酒这件事情上,大家似乎格外的一致,在酒桌上除了陈酿的好酒,最不能缺少的就是下酒菜,从南到北,对于经常喝酒的酒场高手们来说,这7种下酒菜无疑最受偏爱,但凡喝酒就少不了它们的身影。

1、 花生米油炸花生米、水煮花生米、老醋花生米,无论哪种做法的花生米都是酒友们的最爱,香脆的口感配着醇厚的酒香,一口一个特“耐吃”,说它是下酒菜中的第一名当之无愧,除了花生米,水煮毛豆也是下酒菜中的不二选择。

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2、 猪头肉“猪头肉配酒,喝的老丈人扭着走”,在荤菜之中,猪头肉是一道最让人无法拒绝的下酒菜,大口吃肉大口喝酒,既解馋又过瘾,肥而不腻、嚼劲十足,可以说是老酒友们心中绝好的下酒菜。

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3、 酱牛肉酱牛肉作为下酒菜中的“硬菜”,在喝酒人士心中占据了不小的地位,卤好的酱牛肉酱香浓郁、肉质软烂不腻人,一口酒一片酱牛肉,吃在口中鲜味浓厚、回味无穷。

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4、 麻辣田螺麻辣田螺是是一盘极佳的下酒菜,肉质饱满、香辣入味,经过爆炒之后没有丝毫海鲜的腥味,肥美的螺肉搭配香辣的酱汁,流淌在唇齿之间,再撮一口小酒,简直人间美味。

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5、 鸡爪卤鸡爪、画皮鸡爪、泡椒凤爪,每一种鸡爪都是上好的下酒菜,很多人说鸡爪没有肉,吃起来不过瘾,但是吃鸡爪的乐趣就在于“啃”,弹性又有嚼劲,越啃越有味。

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6、 拍黄瓜酒桌上少不了一些清爽的凉菜,其中拍黄瓜就是一道特别香脆可口、开胃解腻的下酒菜,拍黄瓜不仅做法简单,还有一定的解酒功效,是酒友们心目中的不二选择,为使口感丰富,有些地方还会加一些其他配菜,比如河南独有的荆芥,和黄瓜拌在一起口感妙不可言,吃过的人都赞不绝口。

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7、 凉拌皮蛋凉拌皮蛋是一道非常受欢迎的下酒菜,弹性十足,不仅有嚼劲,“黄”的部分还会越吃越香,醇香嫩滑的皮蛋,吃起来嫩滑可口、不腥不涩,但凡是老酒鬼喝酒时必会点上一盘凉拌皮蛋。河南还有一种特产,用鹌鹑蛋做的皮蛋,一口一个吃的更方便。#618好物趋势# #美味好物大赏#

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下面这家卖的鹌鹑皮蛋,120个卖36元,鹌鹑蛋也卖的确实很便宜,120个鹌鹑皮蛋足够喝上四五顿酒了,网友的评价都很不错,比吃大的松花蛋方便多了。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

标签: 能吃下酒菜

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