老酒鬼们公认的“4大下酒菜”,一小碟就能喝到天亮,不醉不归

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春节期间喝酒聚餐肯定是少不了的,几个人坐在一块,喝点小酒,聊聊天,叙叙旧。有时候喝酒小聚并不需要大张旗鼓地做很多菜,因为大家聚在一起并不是为了吃,只是单纯地想喝酒聊聊天而已。当然了,光喝酒没点吃的也不行,还是得要有简简单单的下酒菜,比如说花生、瓜子这些,虽然简陋了点,但也足够了。

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家里长辈喝酒聊天的时候,桌上都会摆有花生,看着他们边喝酒边磕花生聊天的样子,十分惬意。其实下酒菜这种东西,不用整得太复杂,大鱼大肉的餐桌,反而喝酒也喝不香,简简单单的花生米配酒,倒是喝得津津有味。下面就跟大家分享一下最经典的4样下酒菜,感觉全国人喝酒都会配这些菜,你的下酒菜也是这样吗?

1.炒花生

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这个炒花生就不用说了吧,花生真的是喝酒必备的下酒食材,即使没有现炒的花生米,也会到超市购买现成的“酒鬼花生”,感觉没有花生,这酒喝着就不香了。有现成的花生,还是更愿意炒来吃,加点盐翻炒,出来的花生又香又脆,超级适合下酒。每回喝酒的桌子上,都少不了花生,价格也不贵,就几块钱,重点是非常的好吃。

2.酸黄瓜

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酸黄瓜可以起到一个开胃解腻的作用,喝脾气喝多了胀气,配点酸黄瓜来吃,肚子就会比较舒服一些。只要一约朋友来家里喝酒,都会买两根黄瓜回去腌好,喝酒的时候吃上几口黄瓜,瞬间感觉自己又可以了。黄瓜价格便宜,做法也简单,口味也很容易被人接受,大家都爱吃,所以用来当下酒菜也非常适合。

3.酱牛肉

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这酱牛肉自古以来都是下酒的硬菜,不过牛肉价格稍微贵一点,普通家庭一般很少用酱牛肉来下酒,都是用花生或者是酸黄瓜,不过有条件的人还是喜欢用酱牛肉来下酒。生的牛肉都已经卖到四五十块钱了,弄好的酱牛肉更不用说了,直接卖到了七八十块,有这酱牛肉下酒,不配点好酒来喝都说不过去了。

4.肥肉渣子

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肥肉渣子就是炸完猪油之后所剩下的渣,用来给小孩当零食和下酒都非常合适。以前每家每户都有榨猪油的习惯,现在倒是很少了,基本都是到超市购买现成的油,在村里还是有蛮多的,只是城里用的人少了而已。

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第一种和第二种下酒菜是最为常见的,因为价格不贵,普通家庭都能消费得起,第三种酱牛肉对于很多家庭来说,消费还是太高了,偶尔吃一顿还行,天天吃就顶不住了。最后一个肥肉渣子下酒,在农村还是蛮常见的,以前没钱买下酒菜的时候,就只能吃吃油渣子来下酒了,到现在也都成习惯了。

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其实对于那些经常喝酒的人来说,他们更在意的是酒,以及喝酒的人,而不是下酒菜,能有一碟花生米和酸黄瓜已经很不错。当然了,能够有酱牛肉下酒的话,喝酒的兴致就会更高一些了。

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标签: 能吃下酒菜

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